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    广东11选五复式投注表: 厨师长教你:在家做轰炸大鱿鱼,鱿鱼鲜嫩无腥味,看着都解馋

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    1#
    发表于 2019-4-25 20:27 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

    鱿鱼是一种一年四季都可以吃到的海鲜,民间常见的做法有烧烤、酱爆、清炒等等。近年来,又衍生出许多吃法,如孜然的、红烧的、香辣的等等。总之,好多口味都是很受欢迎的!




    今天就为大家分享一个轰炸大鱿鱼的家常做法,吃起来非常的过瘾,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

    【轰炸大鱿鱼】

    1.首先我们处理一下鱿鱼,撕开后,掏出鱿鱼的软骨,把鱿鱼外表的一层皮撕掉,以免影响菜品。




    2.用清洁球把鱿鱼须外面的粘膜擦掉。擦掉以后,一定要反复清洗,免得清洁球的钢丝掉落在鱿鱼上面,吃进胃里,造成危险。




    3.把鱿鱼从中间划开,剐干净上面的粘液。粘液有很重的腥味,一定去除干净。




    4.然后把鱿鱼放在小盆里,加入食盐,料酒,用手抓匀,料酒可以减轻鱿鱼的腥味。




    5.下面,我们准备一下配料,准备一把小葱,切成葱花,小米椒切成辣椒圈,青椒去籽后先切成细丝,再切成粒,大蒜拍扁后切成碎末,洋葱切成粒,放在一起备用。




    6.准备一个小盆,打入一个鸡蛋清,快速的把鸡蛋清打出气泡。




    7.再准备一个盘子,撒上一把面粉,把鱿鱼裹匀面粉后,沾上鸡蛋清,然后再裹上面包糠,放置备用。




    8.下面,我们把鱿鱼过油炸一下,锅内烧油,油烧至5成热(微微冒烟时),倒入鱿鱼,开小火,炸制5分钟左右,炸至鱿鱼表皮变硬,炸至金黄,倒出控油。




    9.锅内留底油,倒入葱、蒜、小米椒、洋葱,炒出香味,加入老干妈豆豉,快速翻炒,炒出红油,加入蚝油,生抽,继续翻炒,加一点清水,加入白糖,勾入水淀粉,把汤汁收至粘稠,再加入少量食盐,翻炒均匀。




    10.把炸好的鱿鱼切成圈,摆放在盘子里,起锅把炒好的汤汁均匀的淋在鱿鱼上面。




    好了,这道好吃又解馋的大鱿鱼就做好了,怕麻烦的可以炸好后,直接撒上孜然辣椒,喜欢的朋友赶紧试一下吧。

    我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

    该用户从未签到

    2#
    发表于 2019-4-25 20:27 | 只看该作者
    这叫轰炸尤魚,纯它妈胡编乱造,说它叫个尤鱼莱品还不为过,轰炸尤鱼做的好的关见一要求就是"鲜丶嫩、苏、香。

    该用户从未签到

    3#
    发表于 2019-4-25 20:28 | 只看该作者
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