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    广西快乐十分玩法: 今天才重新认识了鸡汤,原来我喝的不是营养而是脂肪......

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    1#
    发表于 2019-3-12 08:46 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    “来来喝碗汤,汤最有营养咯!”
    你有没有被长辈劝着喝汤的经历
    江湖上一直流传着
    喝汤能大补
    比吃肉还有营养
    还能御寒
    汤煲得越久越有营养
    ……
    这些传言都是真的吗
    喝汤比吃肉更有营养?
    并不会!
    我们就说最常喝的鸡汤
    鸡肉中主要营养成分是
    优质的蛋白质
    还有脂肪、维生素、钙等矿物质
    在炖鸡的过程中
    脂肪和一些脂溶性维生素和矿物质
    很容易溶到汤中
    但是
    它们溶了 不等于 鸡汤比鸡肉的营养价值高
    你得看溶的到底是些啥
    研究发现
    鸡汤里溶入的蛋白质
    通常不超过 10%
    是很小的一部分
    更多的却是脂肪
    脂肪融入汤中
    可达20%以上
    只喝汤、不吃肉
    相当于扔掉了90%以上的蛋白质
    脂肪倒是喝进去不少
    香是很香
    但怎么会比吃肉更营养
    你到底图个啥
    喝汤能大补?
    想多了!
    这个我们拿骨头汤举例
    骨头汤是很多人的最爱
    浓白的骨头汤
    都说补钙效果好
    其实真不是这样
    骨头虽然含钙丰富
    但骨头汤里的钙却很少
    对补钙其实并没有很大帮助
    因为骨头里的钙
    是以磷酸盐形式存在
    不容易溶解到汤里
    骨头熬煮后
    汤里的钙含量其实很低
    论补钙的效果
    骨头汤远远不如牛奶
    而骨头汤浓白
    就更不是因为含钙量高啦
    是其中的脂肪含量高
    注意啦
    长期饮用骨头浓汤
    可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题
    心血管疾病、痛风、
    高血压、高血脂、糖尿病人
    更 不建议常喝
    乳白色的汤才是好汤?
    不要“以貌取人”!
    人们好像对于乳白色的汤情有独钟
    除了骨头汤,羊肉汤、鱼汤
    这两种乳白色的汤都很受人们喜爱
    大家都说乳白色是营养好的表现
    你们咋能“以貌取人”呢
    它的“内涵”不是这样的
    乳白色的汤其实 是脂肪乳化形成的
    汤颜色白
    恰恰说明它里面的脂肪含量不低
    加上不少的盐和嘌呤
    这样的汤喝多了
    不仅不会补身体
    还会增加痛风、肥胖和高血压的风险
    熬的时间越长汤越有营养?
    时间都去哪了?
    被你熬汤了!
    “小火慢炖四五个小时,
    把肉里的营养充分地熬出来,
    这样汤才够营养!”
    其实事实并非如此
    汤=水+食材
    煲汤时间越久
    食材鲜味物质就会
    更多的溶解到汤里
    所以
    喝起来就会觉得味道更鲜美
    但我们前面也说了
    您所追求的
    营养物质溶不了多少进去
    就说家里常做的排骨汤
    研究发现
    排骨莲藕汤熬2个小时
    蛋白质含量是 0.5 克 /100 克
    再熬2个小时
    蛋白质也才涨到 0.67 克 /100 克
    汤里的营养还是非常少
    所以无论熬多久
    汤的 营养成分 都差不多
    如何喝汤更健康?
    1. 喝汤尽量少放盐和油
    汤好喝
    但是它最大的问题是
    盐多、脂肪过多
    对于控血压和心血管健康都非常不利
    健康人群喝汤可以少放一点盐
    味道更鲜美一些
    高血压人群就不建议放盐啦
    否则一两碗汤下肚
    很容易超标
    尽量少做点油大的汤
    2. 尽量别喝太烫的汤
    食物温度太高
    会增加食管癌的风险
    所以
    建议大家还是不要喝太烫的汤
    最好不要超过65℃
    总结
    汤没有肉营养
    大家不要再盲目喝汤养身了


    该用户从未签到

    2#
    发表于 2019-3-12 16:33 | 只看该作者
    本来喝汤就是喝盐水跟脂肪。吃饭就应该提前喝水,这样有助于消化,因为消化需要消耗身体水分。以前喝,现在只喝清汤或者素菜煮的汤,好歹汤里还有点维生素

    该用户从未签到

    3#
    发表于 2019-3-22 10:10 | 只看该作者
    健身不能喝肉汤。
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